Kaasplank
De ideale Kaasplank uit de Streek: onze Boerderij Proeverij
Bij borrel of diner: voor de ideale kaasplank is de volgorde cruciaal. Bouw je kaasplank op: begin fris en eindig pittig. En serveer de kaas op kamertemperatuur.
De Schijf-van-Vijf methode wordt door de beste restaurants gehanteerd als perfecte afsluiter voor een heerlijk diner. Je kunt ook onze Smaakwijzer methode volgen om jouw ideale kaasplank samen te stellen.
‘De Schijf van Vijf’-Volgorde
Fris zuur- open je smaakpapillen met Geit, Belegen Brandwijker of onze ‘vegan cachew’
Romig – zo komt je smaak op gang met Gaten, Smaakvolle Stolwijker of Volle Wilde Weide
Ziltig – met een roodkorstkaas als Doruvael, of milde kruiden als Honingklaver, Bieslook Kruiden of het Beste van onze Buurman
Hard Ziltig – oudere kazen als Pittige Stolwijker of Goudse XO, maar ook meer uitgesproken kruidenkazen als Leidse met Sleutels, Truffel of kaas Van ‘t Seizoen
Blauw – milde Blauw Klaver of ons pittige Blauwe Tientje.
‘De Smaakwijzer’-Volgorde:
Kies uit ieder kwadrant van de Smaakwijzer een kaas, of kies juist kazen die in hetzelfde kwart van de cirkel passen. Proef en volg je eigen smaak.
Tips voor bij je Kaasplank
Een kaasplank is lekker voor bij de borrel of is als goede afsluiter van een diner met familie of vrienden. Je kunt je kaasplank extra mooi en lekker maken door er bijvoorbeeld verse of gedroogde druiven op te leggen. Wat cashewnoten of Gedroogd Fruit maken de plank helemaal af.
Om de plank niet mis te slaan, geven we je graag onze suggesties voor wat extra’s erbij.
Met deze verrassende combinaties is succes verzekerd:
- Geit – met Peter’s Streekhoning of Sandra’s Gelei
- Schaap – Frambozenjam van Cees
- Puur Stroop van Cees bij Doruvael en Blauwe Tientje
- Sandra’s Chutney bij de Stolwijkers of Volzachte Jonge
- Gember Perzik-jam bij Leidse XO of Oude Rijpse
- Goudse XO en XXO: Puur Vijgenjam van Cees of Fudge van Leila
- Leidse met Sleutels – Bosbessenjam van Cees of Fruitmix van Jos
- Mosterd Dille als kaasdip bij kazen van jong tot oud.
Wees culinair creatief met jouw Boerderij Proeverij! Bij twijfel kun je ons natuurlijk altijd om advies vragen.
